Porc salé sauté à l'ail vert
Un sauté rapide avec du porc salé et de l'ail vert, cuit jusqu'à ce que la viande libère sa graisse riche et que les légumes soient juste tendres.
Histoire
Ce plat simple se prépare en quelques minutes, emplissant la cuisine de l'arôme savoureux du porc rendu et du gingembre. La viande salée fournit une base riche et salée qui se marie parfaitement avec la fraîcheur croustillante de l'ail vert.
Ingrédients
Porc salé
un petit morceau
Ail vert
une petite poignée
Sel
au goût
Gingembre
au goût
Huile de maïs
au goût
Instructions
1
Étape 1
Préparer les ingrédients
2
Étape 2
Couper l'ail en sections, trancher la viande
3
Étape 3
Mettre un peu d'huile dans le wok pour chauffer, puis y verser les tranches de viande
4
Étape 4
Sauter à feu doux pour rendre l'huile, ajouter le gingembre et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé, ajouter un filet d'eau et braiser un moment
5
Étape 5
Ajouter les blancs d'ail et faire sauter un moment, ajouter un peu de sel et continuer à faire sauter
6
Étape 6
Ajouter les feuilles d'ail, faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites
7
Étape 7
Produit fini
8
Étape 8
Produit fini
Plat principal
Porc Char Siu au Miel
Le porc Char Siu au miel est un plat de barbecue cantonais classique offrant une viande tendre teintée de rouge avec un profil de saveur sucré. Cette version est marinée avec de la sauce char siu et des lies de vin de riz à levure rouge, puis rôtie jusqu'à obtenir une finition brillante.
