Gebratenes gepökeltes Schweinefleisch mit Frühlingsknoblauch
Ein schnelles Wokgericht mit gepökeltem Schweinefleisch und Frühlingsknoblauch, gekocht bis das Fleisch sein reichhaltiges Fett abgibt und das Gemüse gerade zart ist.
Geschichte
Dieses einfache Gericht ist in wenigen Minuten zubereitet und füllt die Küche mit dem herzhaften Aroma von ausgelassenem Schweinefleisch und Ingwer. Das gepökelte Fleisch bietet eine reichhaltige, salzige Basis, die perfekt zum frischen, knusprigen Biss des Frühlingsknoblauchs passt.
Zutaten
Gepökeltes Schweinefleisch
ein kleines Stück
Frühlingsknoblauch
eine kleine Handvoll
Salz
nach Geschmack
Ingwer
nach Geschmack
Maisöl
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Zutaten vorbereiten
2
Schritt 2
Den Knoblauch in Stücke schneiden, das Fleisch in Scheiben schneiden
3
Schritt 3
Etwas Öl in den Wok geben und erhitzen, dann die Fleischscheiben hinzufügen
4
Schritt 4
Bei niedriger Hitze braten, um das Fett auszulassen, Ingwer hinzufügen und anbraten, bis er duftet, Wasser hinzufügen und eine Weile schmoren lassen
5
Schritt 5
Die Knoblauchstangen hinzufügen und eine Weile braten, etwas Salz hinzufügen und weiter braten
6
Schritt 6
Die Knoblauchblätter hinzufügen, bis sie gerade gegart sind
7
Schritt 7
Fertiges Gericht
8
Schritt 8
Fertiges Gericht
Hauptgericht
Honig Char Siu Schweinefleisch
Honig Char Siu Schweinefleisch ist ein klassisches kantonesisches Barbecue-Gericht mit zartem, rötlich gefärbtem Fleisch und einem süßen Geschmacksprofil. Diese Version wird mit Char-Siu-Sauce und Rotem Hefereiswein-Trester mariniert und dann mit einem glänzenden Finish geröstet.
