Crevettes sautées sur pain croustillant

Name: Crevettes sautées sur pain croustillant
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200 g crevettes; 75 g pain (coupé en tranches en losange, frit jusqu'à doré); 1500 g (environ 100 g consommés) huile; 30 g vin de cuisson; 10 g vinaigre; 2 g sel; 7 g MSG; 2 g ciboule hachée; 30 g œuf; 50 g bouillie de fécule de maïs; une pincée farine; 10 g huile de sésame; au goût bouillon

Crevettes tendres nacrées, pain croustillant doré et sauce parfumée et savoureuse.

25 min

Facile

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Ingrédients

crevettes 200 g

pain (coupé en tranches en losange, frit jusqu'à doré) 75 g

huile 1500 g (environ 100 g consommés)

vin de cuisson 30 g

vinaigre 10 g

sel 2 g

MSG 7 g

ciboule hachée 2 g

œuf 30 g

bouillie de fécule de maïs 50 g

farine une pincée

huile de sésame 10 g

bouillon au goût

Instructions

Étape 1

Mettre les crevettes dans un bol, ajouter l'œuf, la fécule et la farine, puis bien mélanger pour former une pâte. Couper le pain en tranches en forme de losange, faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré, puis transférer sur une assiette.

Étape 2

Préparer la sauce dans un bol en combinant le vin de cuisson, le vinaigre, le sel, le MSG, la ciboule, la fécule et le bouillon.

Étape 3

Faire chauffer l'huile dans un wok. Lorsque l'huile atteint la chaleur moyenne (environ 50 % chaude), ajouter les crevettes enrobées de pâte et les étaler ; laisser reposer brièvement, puis les retirer. Remettre l'huile dans le wok, ajouter les crevettes avec la sauce, faire sauter au wok, arroser d'huile de sésame et verser le tout sur le pain frit.