Champignons noirs sautés aux bâtonnets de tofu séché
Une recette chinoise de bâtonnets de tofu sautés aux champignons noirs, comportant des bâtonnets de tofu (腐竹), des champignons noirs (木耳), de la carotte, de la ciboule et du gingembre.
Ingrédients
bâtonnets de tofu séché (yuba)
au besoin
champignons noirs
au besoin
carotte
au besoin
ciboule
au besoin
gingembre
au besoin
ail
au besoin
anis étoilé
au besoin
poivre du Sichuan
au besoin
sauce soja
au besoin
Instructions
1
Étape 1
Faites tremper les champignons noirs et les bâtonnets de tofu séché jusqu'à ce qu'ils soient réhydratés.
2
Étape 2
Blanchissez les champignons noirs.
3
Étape 3
Préparez tous les ingrédients.
4
Étape 4
Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis ajoutez le poivre du Sichuan, l'anis étoilé, la ciboule et le gingembre.
5
Étape 5
Ajoutez la carotte et faites sauter.
6
Étape 6
Ajoutez les bâtonnets de tofu séché et faites sauter.
7
Étape 7
Ajoutez les champignons noirs et l'ail haché.
8
Étape 8
Ajoutez la sauce soja et continuez à faire sauter.
9
Étape 9
Faites sauter le tout, puis dressez et servez.
