Raviolis vapeur en forme de chapeau de paille

Name: Raviolis vapeur en forme de chapeau de paille
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: 500 g farine tout usage; 300 g poitrine de porc hachée; 100 g ciboulette (lavée, égouttée et finement hachée); 4 œufs (utiliser uniquement les blancs); sauce soja claire, to taste; sauce aux huîtres, to taste; sel, to taste

Fabriqués avec de la farine à gluten moyen, de la poitrine de porc hachée et de la ciboulette, façonnés en raviolis vapeur en forme de chapeau de paille.

1 h 40 min

Facile

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Raviolis vapeur en forme de chapeau de paille

Ingrédients

farine tout usage 500 g

poitrine de porc hachée 300 g

ciboulette (lavée, égouttée et finement hachée) 100 g

œufs (utiliser uniquement les blancs) 4

sauce soja claire to taste

sauce aux huîtres to taste

sel to taste

Instructions

Étape 1

Lavez la ciboulette, égouttez-la bien, puis hachez-la finement et réservez. Ajoutez tous les assaisonnements et le blanc d'œuf à la poitrine de porc hachée et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis incorporez la ciboulette hachée pour former la garniture.

Étape 2

Ajoutez une pincée de sel et un peu d'eau tiède à la farine tout usage et pétrissez jusqu'à former une pâte lisse. Couvrez d'un linge humide et laissez lever jusqu'à ce que la pâte double de volume. Roulez la pâte en un long boudin, divisez-la en petites portions, aplatissez chaque portion, puis abaissez-les en rondelles de raviolis rondes.

Étape 3

Déposez une cuillerée de garniture au centre de chaque rondelle.

Étape 4

Pliez la rondelle en deux et pincez fermement les bords pour sceller.

Étape 5

Rapprochez les deux coins opposés et pincez-les pour former un ravioli cru en forme de chapeau de paille.

Étape 6

Disposez les raviolis en forme de chapeau de paille dans un panier vapeur et faites cuire à la vapeur au-dessus d'eau bouillante pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.