Gelée de fraises au yaourt
Aujourd'hui, je vous partage une boisson au yaourt à la gelée de fraise, à la fois sucrée et acidulée — faible en gras, faible en calories, et bien plus délicieuse que le thé au lait. Essayez-la !
Ingrédients
Fraises
400g
Eau
1200g
Poudre de gelée blanche
60g
Instructions
1
Étape 1
Préparez les ingrédients : retirez les pédoncules et coupez 100g de fraises en dés.
2
Étape 2
Ajoutez 2g d'édulcorant et mélangez bien, puis laissez mariner un moment. Utilisez 10–12g si vous utilisez du sucre ordinaire.
3
Étape 3
Retirez les pédoncules et coupez 300g de fraises en deux.
4
Étape 4
Ajoutez 1200g d'eau dans une casserole, puis ajoutez les morceaux de fraises.
5
Étape 5
Portez à ébullition à feu vif, puis baissez à feu moyen et laissez mijoter pendant 3 minutes pour libérer la couleur des fraises.
6
Étape 6
Retirez les fraises cuites (ne les jetez pas) et mélangez-les avec du sucre ou de l'édulcorant pour une friandise sucrée et acidulée.
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Étape 7
Ajoutez 8g d'édulcorant à la soupe de fraises, ou 40–50g de sucre ordinaire. Ajustez la sweetness selon votre goût.
8
Étape 8
Ajoutez 60g de poudre de gelée blanche et remuez bien.
9
Étape 9
Portez à nouveau à ébullition, puis éteignez le feu. Remuez fréquemment avec une cuillère pour accélérer le refroidissement.
10
Étape 10
Laissez refroidir à environ 60°C, puis versez dans des bouteilles et laissez prendre.
11
Étape 11
Versez du yaourt sans sucre, du lait ou du lait de coco — tous fonctionneront.
12
Étape 12
Ajoutez les dés de fraises marinées, remuez pour les séparer, et dégustez.
13
Étape 13
Plat terminé.
14
Étape 14
Plat terminé.
15
Étape 15
Plat terminé.
16
Étape 16
Plat terminé.
