Lapin rôti farci
Trancher la cuisse et le pied de lapin ainsi que la graisse de mouton en lanières, mélanger avec du riz cuit assaisonné, farcir la cavité du lapin avec ce mélange et la recoudre, puis embrocher et rôtir jusqu'à cuisson complète.
Ingrédients
Carcasse de lapin (corps uniquement)
au goût
Viande de cuisse (coupée en fines lanières)
au goût
Graisse d'agneau (coupée en fines lanières)
au goût
Riz fermenté
1 c. à soupe
Mélange d'épices (combiné)
au goût
Instructions
1
Étape 1
Utilisez uniquement la carcasse. Coupez la viande de cuisse et la graisse d'agneau en fines lanières, combinez avec une cuillère de riz fermenté et le mélange d'épices, puis farcissez la cavité et cousez-la fermée avec du fil.
2
Étape 2
Tenez le lapin farci sur une broche et faites-le rôtir jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, puis servez.
