Petits pains aux graines de tournesol

Name: Petits pains aux graines de tournesol
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Ingredients: 1½ cup eau tiède; 2 tsp levure sèche; 2½ cup farine de blé blanche; 1½ cup farine de blé complète; 1½ tsp sel; 1 œuf (battu); 5 tbsp graines de tournesol

Petits pains maison moelleux aux graines de tournesol avec un riche arôme de blé.

3 heures

Facile

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Ingrédients

eau tiède 1½ cup

levure sèche 2 tsp

farine de blé blanche 2½ cup

farine de blé complète 1½ cup

sel 1½ tsp

œuf (battu) 1

graines de tournesol 5 tbsp

Instructions

Activer la levure

Versez ½ tasse d'eau tiède dans un petit bol. Saupoudrez la levure et remuez doucement jusqu'à dissolution. Laissez reposer la levure pendant 5 minutes pour qu'elle s'active.

Mélanger les farines

Mélangez les deux farines et le sel dans un grand bol. Formez un puits (un grand trou) au centre de la farine.

Pétrir la pâte

Versez la levure et la majeure partie de l'eau restante dans le puits, en remuant doucement dans la farine. Si nécessaire, ajoutez l'eau restante en remuant pour former une pâte souple. Renversez la pâte sur une surface de travail farinée et pétrissez pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et brillante. Placez la pâte dans un bol propre et couvrez-la avec un torchon.

Première levée

Laissez lever pendant 1,5 à 2 heures, jusqu'à ce que le volume double.

Diviser et façonner

Préchauffez le four à 220 °C (425 °F). Dégonflez la pâte levée en la pressant avec vos poings. Divisez la pâte en 10 portions. Avec des mains farinées, façonnez la pâte en petits pains. Couvrez les petits pains et laissez reposer pendant 10 minutes.

Décorer et cuire

Badigeonnez chaque petit pain d'œuf battu et appuyez doucement les graines de tournesol sur le dessus. Faites cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés.