Poêlée du lever du soleil

Name: Poêlée du lever du soleil
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1⁄2 livre boeuf haché; 2 moyennes pommes de terre (épluchées, coupées en dés et cuites); 1 moyen oignon (haché); 1 côte de céleri (hachée); 4 œufs; au goût Sel et poivre

Une poêle de bœuf et de pommes de terre garnie d'un œuf au plat — un copieux petit-déjeuner de campement.

35 min

Facile

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Ingrédients

boeuf haché 1⁄2 livre

pommes de terre (épluchées, coupées en dés et cuites) 2 moyennes

oignon (haché) 1 moyen

côte de céleri (hachée) 1

œufs 4

Sel et poivre au goût

Instructions

Faire dorer le boeuf et les légumes

Cuire le boeuf haché dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé; égoutter. Ajouter les pommes de terre, l'oignon et le céleri. Cuire et remuer pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et le céleri tendre.

Ajouter les œufs

Faire quatre petits creux dans le mélange de boeuf; casser un œuf dans chaque creux. Couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les œufs soient complètement pris, environ 10 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.