Sonnenaufgangs-Pfanne
Eine Rindfleisch-Kartoffel-Pfanne, belegt mit einem Spiegelei — ein deftiges Camping-Frühstück.
Zutaten
Hackfleisch
1⁄2 Pfund
Kartoffeln (geschält, gewürfelt und gekocht)
2 mittelgroße
Zwiebel (gehackt)
1 mittelgroße
Selleriestange (gehackt)
1
Eier
4
Salz und Pfeffer
nach Geschmack
Anleitung
1
Rindfleisch und Gemüse anbraten
Das Hackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis es nicht mehr rosa ist; abtropfen lassen. Kartoffeln, Zwiebel und Sellerie hinzufügen. 10–15 Minuten braten und rühren, oder bis die Kartoffeln braun und der Sellerie weich sind.
2
Die Eier hinzufügen
Vier kleine Mulden in die Hackfleischmischung drücken; in jede Mulde ein Ei aufschlagen. Abdecken und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Eier vollständig gestockt sind, etwa 10 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
