Super Dumplings Poêlés
Veillez à utiliser une chaleur douce lors de la cuisson des dumplings à la poêle, sinon ils risquent de brûler très rapidement !
Histoire
Il n’existe rien de tel qu’un dumpling parfaitement poêlé, à la base croustillante et dorée. Le secret pour obtenir cette texture irréprochable sans brûler les délicates enveloppes de pâte est tout simplement un peu de patience et une chaleur douce et régulière.
Ingrédients
Farine
Ciboulette chinoise
Œufs
Viande de porc hachée
Poudre à lever
Huile de cuisson
Sel
Sauce soja claire
Instructions
1
Étape 1
Ingrédients : farine, ciboule de Chine, œufs, viande de porc hachée, poudre à lever.
2
Étape 2
Commencez par cuire les œufs en brouillade puis émiettez-les en petits morceaux.
3
Étape 3
Faites revenir la viande de porc hachée jusqu'à ce qu'elle soit cuite, ajoutez les œufs brouillés puis éteignez le feu.
4
Étape 4
Lavez la ciboule de Chine et coupez-la en tronçons. Ajoutez les assaisonnements ainsi que le mélange d'œufs brouillés et de porc, puis mélangez bien pour obtenir la farce.
5
Étape 5
Mélangez la poudre à lever avec de l'eau tiède pour pétrir la pâte. Divisez-la en petits morceaux puis étalez-les pour former les enveloppes.
6
Étape 6
Enveloppez la farce dans les enveloppes de pâte.
7
Étape 7
Faites chauffer de l'huile dans une poêle à feu doux, vous pouvez ensuite commencer à faire frire les raviolis.
8
Étape 8
Le plat terminé est prêt à être servi !
9
Étape 9
Ceux vendus à l'extérieur ne sont pas aussi authentiques que les miens ! Lorsque vous les mangez, le jus doré de ciboulette s'en écoule tout simplement !
