Banane thaïlandaise
Un dessert thaïlandais à base de bananes, de sucre de palme et de noix de coco râpée. Les bananes sont enrobées de caramel et garnies de noix de coco râpée grillée.
Ingrédients
beurre
10 g
sucre roux
30 g
banane pelée (coupée en deux dans la longueur, puis en morceaux d'environ 2,5 cm)
500 g
noix de coco râpée grillée
65 g
Instructions
1
Préparer la banane
Coupez la banane en deux dans la longueur, puis coupez-la en morceaux d'environ 2,5 cm.
2
Préparer le caramel
Ajoutez le beurre et le sucre dans une poêle, faites fondre le sucre complètement et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il prenne une couleur caramel.
3
Faire frire la banane
Placez la banane dans la poêle, enrobez-la complètement de sauce caramel et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée.
4
Ajouter la noix de coco
Saupoudrez la noix de coco râpée grillée sur la banane colorée, retirez-la de la poêle et servez sur une assiette.
