Wontons à la peau fine et à la généreuse farce de porc
Les œufs aident à hydrater les sécheresses, tandis que la coriandre revitalise le sang et résout les blocages.
Histoire
Ce plat traditionnel chinois de wontons au porc est élaboré pour être à la fois savoureux et nourrissant, ses ingrédients clés étant sélectionnés pour leur capacité à hydrater les sécheresses et à soutenir une circulation sanguine saine.
Ingrédients
pâte
porc haché
feuilles de chou chinois
œufs
huile de sésame
coriandre
sel
poudre de bouillon de poulet
Instructions
1
Step 1
La garniture à la viande hachée est prête.
2
Step 2
Ajoutez la farine dans un saladier.
3
Step 3
Ajoutez lentement de l'eau froide et pétrissez pour obtenir une pâte, puis laissez-la reposer 20 minutes.
4
Step 4
Étalez la pâte reposée en fines feuilles, puis découpez-les en feuilles de pâte pour wonton.
5
Step 5
Déposez la garniture à la viande hachée sur les feuilles de pâte, puis pliez-les pour former des wontons.
6
Step 6
Émincez le chou, ajoutez-le dans une casserole avec une quantité adaptée d'eau froide, puis portez à ébullition.
7
Step 7
Ajoutez les wontons dans la casserole, puis versez un petit filet d'eau froide dès que l'eau revient à ébullition.
8
Step 8
Versez le mélange d'œufs pré-battu.
9
Étape 9
Ajoutez la coriandre pré-hachée, l'huile de sésame, le sel et le bouillon de poulet, puis retirez de la casserole.
10
Étape 10
Transférez dans un bol.
