Dünnhäutige Wantons mit üppiger Schweinefleischfüllung
Eier helfen, Trockenheit zu lindern, während Koriander das Blut belebt und Blutstasen auflöst.
Geschichte
Dieses traditionelle chinesische Wonton-Gericht mit Schweinefleisch ist sowohl aromatisch als auch nahrhaft, wobei die zentralen Zutaten aufgrund ihrer Eigenschaft ausgewählt wurden, Trockenheit zu lindern und eine gesunde Durchblutung zu unterstützen.
Zutaten
Teig
Schweinehackfleisch
Chinakohlblätter
Eier
Sesamöl
Koriander
Salz
Hühnerbrühepulver
Anleitung
1
Schritt 1
Die Hackfleischfüllung ist fertig zubereitet.
2
Schritt 2
Gib das Mehl in eine Rührschüssel.
3
Schritt 3
Füge langsam kaltes Wasser hinzu und knete es zu einem Teig, lass ihn dann 20 Minuten ruhen.
4
Schritt 4
Rolle den ruhenden Teig zu dünnen Platten aus und schneide diese anschließend zu Wonton-Teigblättern.
5
Schritt 5
Gib die Hackfleischfüllung auf die Teigblätter und falte sie zu Wontons.
6
Schritt 6
Schneide den Kohl in feine Streifen, gib ihn zusammen mit einer passenden Menge kaltem Wasser in einen Topf und bringe das Ganze zum Kochen.
7
Schritt 7
Gib die Wontons in den Topf und füge einen kleinen Schuss kaltes Wasser hinzu, sobald das Wasser wieder kocht.
8
Schritt 8
Gieße die vorher verquirlte Eiermischung hinein.
9
Schritt 9
Füge den bereits gehackten Koriander, Sesamöl, Salz und Hühnerbouillon hinzu und nimm die Mischung anschließend aus dem Topf.
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Schritt 10
In eine Schüssel umfüllen.
