Sauté de Tomates aux Œufs

Name: Sauté de Tomates aux Œufs
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 tomate (lavée, pelée et coupée en petits dés); 2 œufs (battus dans un bol avec une pincée de sel); au goût oignons verts émincés; au goût ail haché; au goût gingembre haché; au goût sel; une pincée bouillon de poulet; 2 c. à soupe riz fermenté doux (làojiào)

Faire revenir les tomates avec des œufs, assaisonnés avec du riz gluant fermenté (làng zāo) et d'autres assaisonnements pour une saveur fraîche et savoureuse.

20 min

Facile

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Ingrédients

tomate (lavée, pelée et coupée en petits dés) 1

œufs (battus dans un bol avec une pincée de sel) 2

oignons verts émincés au goût

ail haché au goût

gingembre haché au goût

sel au goût

bouillon de poulet une pincée

riz fermenté doux (làojiào) 2 c. à soupe

Instructions

Étape 1

Lavez et pelez les tomates, puis coupez-les en petits dés. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez une pincée de sel et battez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Étape 2

Faites chauffer l'huile dans une poêle, versez les œufs battus et brouillez jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits. Retirez de la poêle et réservez.

Étape 3

Laissez l'huile restante dans la poêle et faites-la réchauffer. Faites revenir le gingembre haché et les oignons verts émincés jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez les tomates en dés et faites sauter jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites. Assaisonnez avec le sel, le riz fermenté doux et le bouillon de poulet. Remettez les œufs dans la poêle, mélangez pour bien combiner, saupoudrez d'ail haché et servez.