Gâteau de riz aux noix et aux dattes rouges

Name: Gâteau de riz aux noix et aux dattes rouges
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: 100 g Riz (lavé); 300 g Sucre blanc; 100 g Petites dattes rouges (pelées et dénoyautées); Cerneaux de noix (trempés dans l'eau chaude, pelés et hachés); 1 kg Eau (utilisée en deux parties : 500 ml pour le broyage, 500 g pour la dilution)

Un gâteau sucré traditionnel à base de riz, de noix, de jujubes (dattes rouges) et de sucre, à la texture délicate et à la douceur parfumée.

50 min

Facile

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Gâteau de riz aux noix et aux dattes rouges

Ingrédients

Riz (lavé) 100 g

Sucre blanc 300 g

Petites dattes rouges (pelées et dénoyautées) 100 g

Cerneaux de noix (trempés dans l'eau chaude, pelés et hachés)

Eau (utilisée en deux parties : 500 ml pour le broyage, 500 g pour la dilution) 1 kg

Instructions

Broyage en pâte

Faites tremper les cerneaux de noix dans l'eau chaude, pelez-les et hachez-les finement ; pelez et dénoyautez les petites dattes rouges, lavez le riz, puis broyez-les ensemble avec 500 ml d'eau en une pâte — le plus fin sera le mieux.

Filtration

Ajoutez 500 g d'eau supplémentaires à la pâte broyée, passez-la à travers un tamis fin pour retirer les résidus, et versez le liquide dans une casserole.