Soupe au radis blanc
Une soupe chinoise classique et légère qui met en valeur la douceur naturelle du radis blanc frais, couramment dégustée comme accompagnement simple et nourrissant ou comme repas léger.
Histoire
Cette soupe humble et réconfortante est un grand classique de la cuisine familiale chinoise, prisée pour sa saveur épurée et subtilement sucrée ainsi que pour ses vertus apaisantes. Elle est souvent servie alongside des repas quotidiens ou appréciée seule en tant qu'option légère et réconfortante.
Ingrédients
Radis blanc (lavé, épluché et coupé en petits dés)
Petites crevettes séchées (lavées, trempées dans de l'eau tiède)
Eau
Sel (saupoudré en petite quantité)
au goût
Instructions
1
Étape 1
Lavez bien le radis blanc, épluchez-le et coupez-le en petits dés
2
Étape 2
Lavez bien les crevettes séchées, puis faites-les tremper dans de l'eau tiède
3
Étape 3
Ajoutez de l'eau propre dans une casserole et chauffez, puis ajoutez les dés de radis blanc et les crevettes séchées
4
Étape 4
Après ébullition du mélange, laissez mijoter pendant environ 10 minutes, puis saupoudrez d'une pincée de sel selon votre goût et servez
