Weiße Rettichsuppe
Eine klassische, leichte chinesische Suppe, die die natürliche Süße von frischem weißem Rettich hervorhebt und üblicherweise als einfaches, nahrhaftes Beilagengericht oder leichtes Gericht genossen wird.
Geschichte
Diese bescheidene, wärmende Suppe ist ein beliebter Grundbestandteil der chinesischen Hausmannskost, der für seinen klaren, dezent süßen Geschmack und seine wohltuenden Eigenschaften geschätzt wird. Oft wird sie zu alltäglichen Mahlzeiten serviert oder allein als leichte, tröstende Option genossen.
Zutaten
Weißer Rettich (gewaschen, geschält und in kleine Würfel geschnitten)
Getrocknete Baby-Garnelen (gewaschen, in warmem Wasser eingeweicht)
Wasser
Salz (in geringer Menge bestreut)
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Wasche den weißen Rettich gründlich, schäle ihn und schneide ihn in kleine Würfel.
2
Schritt 2
Wasche die getrockneten Garnelen gründlich und weiche sie anschließend in warmem Wasser ein.
3
Schritt 3
Gib sauberes Wasser in einen Topf, erhitze es und füge dann die Rettichwürfel und die getrockneten Garnelen hinzu.
4
Schritt 4
Sobald die Mischung aufkocht, lasse sie ca. 10 Minuten köcheln, würze dann nach Geschmack mit einer Prise Salz und serviere sie.
