Cookies au blé complet
Beaucoup de gens croient qu’on ne peut pas manger de collations lorsqu’on veut perdre du poids, mais c’est une idée reçue très répandue. Fabriqués avec de la farine de blé complet adaptée aux régimes amaigrissants, ces biscuits sont pauvres en matières grasses, sains, croustillants et délicieux. Vous pouvez ajouter une petite quantité de sucre pour parfaire le goût, ou l’omettre complètement selon vos préférences — ils contiennent bien moins de calories que les biscuits traditionnels. Accompagnez-les d’un verre de lait pour un petit-déjeuner nutritif, ou savourez-les avec une tasse de tisane florale pour une agréable collation l’après-midi, lorsque vous avez envie de grignoter.
Ingrédients
farine de blé complet
100 g
beurre
20 g
eau
30 g
sucre glace
15 g
sel
2 g
bicarbonate de soude
1 g
levure sèche
2 g
Instructions
1
Étape 1
Faites fondre le beurre au bain-marie.
2
Étape 2
Ajoutez le sucre glace et le sel, puis mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3
Étape 3
Ajoutez l’eau et continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
4
Étape 4
Tamisez la farine à faible teneur en gluten.
5
Étape 5
Ajoutez la levure sèche et le bicarbonate de soude, puis mélangez soigneusement.
6
Étape 6
Pétrissez le mélange pour former une pâte, couvrez-la de film plastique et laissez-la lever pendant 30 minutes.
7
Étape 7
Abaissez la pâte en une fine feuille de 0,2 cm.
8
Étape 8
Découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce et percez-y de petits trous avec une fourchette.
9
Étape 9
- Faites cuire au four à 160 °C avec les deux éléments chauffants pendant 15 minutes ; disposez sur une plaque de cuisson, couvrez de film plastique et laissez lever à température ambiante pendant 20 minutes.
10
Étape 10
Faites cuire au four à 160 °C avec les deux éléments chauffants pendant 15 minutes.
