Vollkornkekse
Viele Menschen glauben, dass man beim Abnehmen keine Snacks essen darf, doch das ist ein weit verbreiteter Irrtum. Hergestellt aus abnehmfreundlichem Weizenvollmehl, sind diese Weizenvollkekse fettarm, gesund, knusprig und lecker. Du kannst eine kleine Menge Zucker zum Abschmecken hinzufügen oder je nach Geschmack ganz weglassen – sie haben weit weniger Kalorien als gewöhnliche Kekse. Genieße sie mit einem Glas Milch als nahrhaftes Frühstück oder mit einer Tasse Blütentee als angenehmen Nachmittagssnack, wenn du Heißhunger hast.
Zutaten
Vollkornmehl
100 g
Butter
20 g
Wasser
30 g
Puderzucker
15 g
Salz
2 g
Natron
1 g
Trockenhefe
2 g
Anleitung
1
Schritt 1
Schmelzen Sie die Butter in einem warmen Wasserbad.
2
Schritt 2
Fügen Sie Puderzucker und Salz hinzu und verrühren Sie alles, bis es gleichmäßig vermischt ist.
3
Schritt 3
Fügen Sie das Wasser hinzu und rühren Sie weiter, bis der Teig glatt ist.
4
Schritt 4
Sieben Sie das glutenarme Mehl hinein.
5
Schritt 5
Fügen Sie Trockenhefe und Natron hinzu und verrühren Sie alles gründlich.
6
Schritt 6
Kneten Sie die Masse zu einem Teig, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn 30 Minuten gehen.
7
Schritt 7
Rollen Sie den Teig zu einer 0,2 cm dünnen Platte aus.
8
Schritt 8
Stechen Sie Formen mit einem Ausstecher aus und stechen Sie mit einer Gabel kleine Löcher hinein.
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Schritt 9
- Backen Sie ihn im Ofen bei 160 °C mit Ober- und Unterhitze 15 Minuten lang; legen Sie ihn auf ein Backblech, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn 20 Minuten bei Raumtemperatur gehen.
10
Schritt 10
Backen Sie ihn im Ofen bei 160 °C mit Ober- und Unterhitze 15 Minuten lang.
