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Plat principal

Glacis de l'Opéra

Un glaçage au chocolat et à l'huile d'arachide pour le gâteau Opéra qui prend une finition lisse et nette.

20 min

Facile

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Plat principal

Poulet grenade à la vapeur

Le poulet à la grenade cantonnais traditionnel cuit à la vapeur (Chǎo Shíliú Jī) est un plat en forme de grenade réalisé en enveloppant une garniture de poulet…

35 min

Facile

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Plat principal

Viande de chien braisée et épicée

Un plat de viande de chien audacieux, épicé et engourdissant, mijoté lentement avec des baies de Sichuan…

2 heures

Facile

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Plat principal

Poisson dace farci avec du bambou d'eau

Fourrer des tranches de bambou aquatique coupées en papillon avec de la pâte de poisson dace assaisonnée, les faire revenir à la poêle jusqu'à cuisson complète…

35 min

Facile

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Plat principal

Mincemeat

Fabriquée à partir d'un mélange de suif, de pommes, de fruits confits, de sucre et d'alcool…

26 min

Facile

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Plat principal

Cochon de lait rôti à la peau croustillante

Un plat classique cantonais préparé par rôtissage de cochon de lait, présentant une apparence rouge vif et brillante…

2 h 5 min

Intermédiaire

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Plat principal

Tête de porc entière braisée

La tête de porc est grattée, lavée et blanchie pour éliminer les impuretés, puis braisée pendant deux heures avec un assortiment d'épices et d'assaisonnements…

3 h 30 min

Facile

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