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Recetas de esta categoría
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Salteado
Olla Seca de Rábano Seco y Seta de Cardo
Las carnosas setas de cardo y el masticable rábano seco son la base de este sabroso salteado en olla seca. La panceta de cerdo cortada en finas lonchas suelta su rica grasa en el wok, recubriendo el crujiente apio, la zanahoria y el pimiento verde. Las setas salteadas, el jengibre y los chiles secos aportan profundidad y un toque ardiente.
Sopa
Bolas de Arroz Glutinoso con Espinacas
Estas Bolas de Arroz Glutinoso con Espinacas convierten toda la verdura en una comida vibrante y sin desperdicio. Las hojas blanqueadas se amasan en la masa para obtener tangyuan masticables de color jade, mientras que las raíces se cocinan a fuego lento en un caldo fragante de jengibre y camarones secos, terminado con cintas sedosas de huevo.
Sauces & Pantry
Masa Quebrada para Tarta Prensada
Una masa para tarta sin estirar que prescinde del rodillo por completo. La mantequilla fría se pulsa con la harina hasta que la mezcla parece migas gruesas, y luego simplemente se presiona directamente en el molde para obtener una base de tarta quebrada e infalible.
Bread & Buns
Madeleinas de limón
Madeleinas de limón clásicas con un toque luminoso y soleado: la ralladura de limón picada se infusiona directamente en el azúcar, impregnando cada bocado con aceite cítrico. Un simple batido de huevos, harina para pastel tamizada y mantequilla derretida tibia une la masa, finalizada con un toque de vainilla. Un breve enfriamiento en el refrigerador la firmeza para manga pastelera, dando como resultado tiernos pastelitos dorados en forma de concha.
