メインディッシュのレシピ

メインディッシュ

柴把魚

湖南風の盛り付け料理で、千切りにした魚を椎茸、冬筍、ハム、生姜と一緒にニラで小さな束に結び、束ねた薪のように見せかけて蒸してから、とろみをつけたソースで仕上げます。風味豊かで柔らかく、軽い辛みが特徴です。

1時間0分

簡単

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メインディッシュ

大豆と手羽元の煮物

黄大豆と鴨の手羽先（または鴨の足）とともに煮込んだ淮揚風の副菜。

1時間0分

簡単

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メインディッシュ

枝豆入り羊肉細切り炒め

細切りラム肉と茹でた枝豆の炒め物。あっさりとして柔らかく、新鮮な味わいが特徴です。

25分

簡単

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メインディッシュ

ミニエクレア

ミニエクレアにチョコレートのパティスリークリームを詰め、上にチョコレートフォンダンまたはキャラメルをのせたもの。

45分

簡単

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メインディッシュ

鳳凰朝日

鳳凰をかたどった色とりどりの冷たい盛り合わせで、幸運と卓越性を象徴しています。

1時間5分

簡単

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メインディッシュ

飴がけ肉団子

シロップをまとった甘い揚げ牛肉団子

30分

簡単

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メインディッシュ

揚げ ベジタリアン風「チキン」カツ

山東風精進料理：山芋のペーストを二枚重ねの湯葉で包み、鶏カツ風に形作って揚げる。外はカリッと中はふんわり、甜麺醤を添えてお召し上がりください。

50分

簡単

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メインディッシュ

チョコレートムースケーキ

メレンゲ、ホワイトチョコレートムース、ダークチョコレートムースを重ねた冷たいデザート。

6時間10分

普通

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メインディッシュ

ファーツァイユーユー（髪菜とイカ）

干しイカと生イカを黒髪煮で煮込み、奥深い味わいのスープを作ります。この料理には縁起の良い意味が込められており、お祝いの席にしばしば供されます。

20分

簡単

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メインディッシュ

極上豆腐鍋

木綿豆腐、なまこ、えび、薄切りの豚肉、ハム、白菜などの食材を組み合わせた土鍋（砂鍋）料理。

30分

簡単

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小判肉

豚もも肉の薄切りの間に脂身を挟み、銀の串に刺してマリネにした福建料理。

55分

簡単

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メインディッシュ

ノーベイクチーズケーキ

焼かないチーズケーキは、クリームチーズ、サワークリーム、ホイップクリームを混ぜて作ります。溶かしたチョコレートはお好みで。

4時間20分

簡単

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