당근 케이크
견과류, 건포도, 파인애플이 들어간 촉촉한 당근 케이크로, 화이트 초콜릿이나 크림치즈 프로스팅과 완벽하게 어울립니다.
재료
계란
4
식물성 기름
1컵
순수 바닐라 추출물
1티스푼
중력분
2컵
설탕
2컵
베이킹 소다
2티스푼
시나몬
2티스푼
넛맥, 정향, 올스파이스, 소금
각 1/4티스푼
간 당근
4컵 (약 1파운드)
다진 견과류
2/3컵
건포도
1/2컵
다진 파인애플 (물기 제거)
1/2컵
조리 방법
1
단계 1
오븐을 350°F로 예열하세요. 9인치 둥근 팬 2개에 식물성 스프레이를 가볍게 뿌리거나 기름을 바르세요.
2
단계 2
큰 믹싱 볼에 계란을 거품이 날 때까지 젓고, 기름과 바닐라를 넣고 잘 저어주세요.
3
단계 3
밀가루, 설탕, 베이킹 소다, 시나몬, 넛맥, 정향, 올스파이스, 소금을 함께 섞은 다음 계란 조합에 넣어 잘 섞으세요. 당근, 견과류, 건포도, 파인애플을 접어 넣어주세요.
4
단계 4
준비된 팬에 붓고 중앙에 꽂은 이쑤시개가 깨끗하게 나올 때까지 30-35분간 굽습니다. 와이어 랙 위에 팬을 놓고 10분간 식힌 다음 랙에 뒤집어 완전히 식혀주세요.
