메인 요리 레시피 - 179페이지 | 중국 레시피

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스테인드 글라스 슈가 쿠키

스테인드 글라스 슈가 쿠키

가운데를 잘라낸 구멍에 부서진 경화 사탕을 채워 넣은 쿠키로, 굽는 동안 사탕이 녹아 반투명한 보석 같은 스테인드글라스 효과가 나타난다.

소금 후추 멸치 튀김

소금 후추 멸치 튀김

전통적인 절강(浙江) 가정식 요리: 작은 대나무 통에 넣은 생선을 황금색이 될 때까지 팬에 구워 산초 소금으로 간을 하고, 채 썬 양배추와 토마토 꽃 장식을 곁들여 냅니다.

돼지고기 샤오롱빙

돼지고기 샤오롱빙

겉은 바삭하고 속은 부드럽다—신선하고 향기롭으며 기름지지 않고 풍부하다.

취안저우 무밥

취안저우 무밥

흰 무와 삼겹살 조림을 표고버섯과 마른 새우 같은 건어물과 함께 조합한 전통적인 취안저우(泉州) 요리—간단하면서도 풍미가 깊고 풍부합니다.

노르망디 사과 튀김

노르망디 사과 튀김

사과 슬라이스를 애플 브랜디에 담갔다가 튀김옷을 입혀 깊게 튀긴 다음 슈가 파우더를 뿌려 완성하는 — 클래식한 프랑스 디저트입니다.

홍투 오리

홍투 오리

오리 한 마리를 완전히 익을 때까지 찐 다음, 뼈를 발라서 썹니다. 햄, 겨울죽순, 생버섯과 함께 부드러워질 때까지 찝니다. 육수를 걸쭉하게 졸여 찐 달걀흰자 위에 끼얹습니다.

홍소 참새

홍소 참새

완두콩과 당근으로 조린 참새 요리 — 전통적으로 비장을 보강하고 양을 보하는 데 가치가 있다고 여겨진 요리.

닭기름 편콩

닭기름 편콩

선명한 녹색에 향긋하고 부드러운 풍미가 있다.

아몬드 샌드위치 쿠키

아몬드 샌드위치 쿠키

바삭한 아몬드 비스킷 사이에 샌드위치된 바닐라 아이스크림, 여름에 완벽한 디저트.

가리비 튀김

가리비 튀김

다진 가리비, 파르메산 치즈, 허브를 섞어 만든 튀김 케이크로, 레몬 마요네즈와 함께하면 완벽합니다.

호두 닭고기 다이스

호두 닭고기 다이스

닭고기와 호두를 볶음으로 만든 전통 저장 요리—달콤하고, 향기롭고, 부드럽습니다.

아름다운 오리 창자 (미인간)

아름다운 오리 창자 (미인간)

장쑤(江蘇)성의 전통 특산물로, 오리 췌장을 주재료로 하고 닭가슴살 채와 함께 살짝 볜아 만듭니다. 이 요리는 우윳빛 흰색을 띠며 부드럽고 윤기 있는 식감이 특징입니다.