초콜릿 딸기 치즈케이크
부드러운 초콜릿 케이크 베이스 위에 크리미한 딸기 풍미의 치즈케이크를 얹은 호화로운 레이어 디저트입니다. 특별한 기념일이나 셀프 트리트에 완벽합니다.
이야기
이 눈길을 사로잡는 디저트는 사랑받는 두 가지 맛을 하나의 저항할 수 없는 트리트로 결합합니다. 초콜릿 케이크 층은 풍부하고 촉촉한 베이스를 제공하고, 그 위의 딸기 치즈케이크는 완벽하게 크리미함을 유지합니다.
재료
중력분
1컵
더치 프로세스 코코아 파우더
1/3컵
계란
큰 것 3개
크림치즈
16온스
신선한 딸기
1컵, 꼭지 제거하고 반으로 자른 것
설탕
3/4컵 (나누어 사용)
무염 버터
1/2컵, 녹인 것
사워크림
1/2컵
바닐라 익스트랙
1티스푼
소금
1/4티스푼
조리 방법
1
초콜릿 케이크 층 준비하기
오븐을 350°F(175°C)로 예열합니다. 9인치 스프링폼 팬에 기름을 바릅니다. 중간 크기 볼에 밀가루, 코코아 파우더, 소금을 넣고 섞습니다. 큰 볼에 계란 1개와 설탕 1/4컵을 넣고 거품이 날 때까지 저어줍니다. 녹인 버터와 바닐라를 넣고 섞은 뒤, 마른 재료를 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 살짝 섞습니다. 준비된 팬에 반죽을 고르게 펴 바릅니다.
2
딸기 치즈케이크 필링 만들기
스탠드 믹서에 패들 부착을 장착하고, 크림치즈를 부드럽고 폭신해질 때까지 저어줍니다. 남은 설탕 1/2컵을 넣고 잘 섞입니다. 남은 계란 2개를 한 번에 하나씩 넣으며 매번 잘 저어줍니다. 사워크림과 바닐라를 넣고 실크처럼 매끄러워질 때까지 섞습니다. 신선한 딸기를 넣고 부드럽게 섞어줍니다.
3
조립 및 굽기
치즈케이크 필링을 팬 안의 초콜릿 케이크 층 위에 조심스럽게 붓습니다. 팬을 베이킹 시트 위에 올립니다. 가장자리는 익고 중앙은 살짝 흔들릴 때까지 55-65분간 굽습니다. 오븐을 끄고 문을 살짝 열어둔 채로 치즈케이크를 안에서 1시간 동안 식힙니다.
4
냉장 및 서빙
오븐에서 꺼내 실온에서 완전히 식힙니다. 최상의 식감을 위해 최소 4시간 또는 하룻밤 냉장고에서 냉장합니다. 스프링폼을 분리하기 전에 가장자리를 칼로 돌려줍니다. 서빙 전에 신선한 딸기 슬라이스를 위에 얹습니다.
