클래식 검은 참깨 쿠키
바삭하고 버터가득한 견과류 향의 검은 참깨가 풍성한 쿠키
이야기
이 힐끔한 참깨 쿠키는 완벽한 바삭함과 풍성한 견과류 향을 제공합니다. 반죽은 믹서에서 빠르게 만들어지며 굽는 판에挤出하여 균일한 모양을 만듭니다.
재료
무염 버터, 부드럽게
100g
흰 설탕
70g
전란
2
우유
30ml
중력분
200g
볶은 검은 참깨
30g
조리 방법
1
버터 크림 만들기
볼에 부드러운 버터와 흰 설탕을 넣고 섞을 때까지 휘핑하여 옅은 색이고 부드러운 상태가 되게 합니다. 전란과 우유를 넣고 잘 섞일 때까지 계속 휘핑합니다.
2
건조 재료 섞기
중력분을 체쳐서 습한 반죽에 넣습니다. 낮은 속도로 섞거나 접어 넣어 가볍게만 결합시키며,볶은 검은 참깨를 넣고 저어줍니다.
3
반죽挤出하기
쿠키 반죽을 성형깊이 또는 원형 팁이 달린挤出 주머니에 넣습니다. 종이铺이 깔린 굽는 판에 균일한 둥글기 또는 줄기를挤出합니다.
4
굽고 식히기
오븐을 160도(320도)로 예열합니다. 쿠키가 황금빛이 될 때까지 약 16분간 굽습니다. 더 바삭하게 하려면 식은 후 다시 오븐에 몇 분간 넣으면 됩니다.
