필리핀 단짠 플랫 케이크 (비빙카)
사전 혼합된 밀가루로 만든 달콤하고 짭짤한 전통 필리핀 플랫 케이크로, 소금에 절인 오리알과 페타 치즈를 올렸습니다.
재료
바나나 잎 (8인치 원으로 자르기)
1
익힌 소금에 절인 오리 알 (길이 방향으로 6조각 자르기, 선택사항)
½
베이킹 믹스 (비스퀵 또는 크러스티즈 같은 제품)
1 cup
우유
1 cup
계란
1
설탕 (토핑용으로 한 꼬집 더)
¾ cup
페타 치즈 또는 다른 부드러운 흰색 치즈 (1x2인치 얇은 조각으로 자르기)
2 oz
무염 버터 (녹인 것)
1 tbsp
조리 방법
1
오븐 예열하기
오븐을 325°F로 예열하세요.
2
팬 준비하기
8인치 원형 베이킹 팬 바닥에 원형으로 자른 유산지를 깐 다음, 그 위에 바나나 잎을 올려놓으세요. 소금에 절인 오리 알 슬라이스를 꽃잎 모양으로 팬 중앙에 배열하되, 뾰족한 끝부분이 가운데에서 만나도록 하세요.
3
반죽 섞기
중간 크기 믹싱 볼에 베이킹 믹스, 우유, 계란, 설탕을 함께 넣고 덩어리가 대부분 매끄러워질 때까지 거품기로 저으세요. 즉시 반죽을 베이킹 팬에 붓고 20분간 구우세요.
4
토핑 올리고 계속 굽기
케이크를 꺼낸 다음, 반쯤 구워진 케이크 위에 치즈를 고르게 펴 바르세요. 한 입마다 치즈가 들어가도록 하세요. 표면이 황금빛 갈색으로 아름답게 익을 때까지 20분 더 구워주세요. 표면에 녹인 버터를 바르고 설탕을 뿌려 마무리하세요.
