플랜테인 튀김 공
익은 플랜타인을 으깨서 땅콩과 고추와 함께 섞어 만든 카리브 스타일의 달콤하고 짭짤한 튀김 공.
재료
아주 잘 익은 플랜테인
4
소금에 절인 땅콩 (부순 것)
50 g
리크 (얇은 줄기로 썬 것)
2
하바네로 고추 (아주 곱게 다진 것)
1/2
라임 (즙 낸 것)
1/2
밀가루
1 tablespoon
소금
취향에 맞게
조리 방법
1
플랜테인 반죽 준비하기
플랜테인의 껍질을 벗기고 그릇에서 포크로 으깨세요. 큰 그릇에 옮겨 땅콩, 리크, 칠리, 라임즙, 소금, 후추를 넣고 잘 섞으세요. 밀가루를 넣고 주걱으로 골고루 섞이도록 저어주세요.
2
튀기기
기름을 데우세요. 반죽을 숟가락으로 공 모양으로 떠서 뜨거운 기름에 한 번에 조금씩 3분간 튀기세요. 키친타올에 올려 기름을 빼고 따뜻할 때 내세요.
