이스파한 투톤 아이스크림
라즈베리 셔벗과 로즈 리치 셔벗을 섞어 두 가지 색의 아이스크림을 만드세요.
재료
라즈베리 셔벗
1.8 kg
로즈 리치 셔벗
1.8 kg
조리 방법
1
도구를 차갑게 하다
스테인리스 스틸 볼과 작은 도구(스패출라, 아이스크림 스쿱, 팔레트 나이프)를 냉동고에 넣어 차갑게 하세요.
2
섞고 소용돌이 만들기
스테인리스 스틸 볼 안에 아이스크림을 두 층으로 쌓은 다음, 아이스크림 스쿱으로 전체 혼합물을 부드럽게 섞어 원하는 투톤 효과를 만드세요.
3
용기에 담기
아이스크림 스쿱을 사용하여 아이스크림을 용기에 담으세요. 스테인리스 스틸 팔레트 나이프로 표면을 매끄럽게 다듬고 뚜껑으로 밀봉하세요.
