맥아 컵케이크

Name: 맥아 컵케이크
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 110 g 무염 버터 (실온); 120 g 연한 부드러운 갈색 설탕; 100 g 곱게 간 설탕 (황금색 권장); 2 large 달걀 (방목 또는 유기농); 125 g 자가일으키는 밀가루 (체침); 60 g 중력분 (체침); 50 g 오발틴 맥아 음료 가루; 125 ml 반탈지 우유 (실온); 1/2 tsp 순 바닐라 추출액; 1 tbsp 사워 크림

맥향이 나는 컵케이크로, 아버지의 날 부모-자녀 베이킹 활동에 적합합니다. 마시멜로 프로스팅이나 초콜릿 버터크림과 함께 즐겨보세요.

40분

쉬움

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재료

무염 버터 (실온) 110 g

연한 부드러운 갈색 설탕 120 g

곱게 간 설탕 (황금색 권장) 100 g

달걀 (방목 또는 유기농) 2 large

자가일으키는 밀가루 (체침) 125 g

중력분 (체침) 60 g

오발틴 맥아 음료 가루 50 g

반탈지 우유 (실온) 125 ml

순 바닐라 추출액 1/2 tsp

사워 크림 1 tbsp

조리 방법

준비 및 예열

오븐을 160°C(팬) / 180°C / 350°F / 가스 마크 4로 예열하세요. 12구 머핀 틈에 적당한 크기의 컵케이크 라이너를 깔아주세요.

버터와 설탕 크리밍

큰 믹싱 볼에 버터와 설탕을 넣고 전기 핸드 믹서로 연하고 부드러워질 때까지 크리밍하는데 약 3~5분 걸립니다. 달걀을 하나씩 넣고 각각 넣은 후 몇 분 동안 믹싱합니다.

건식 및 습식 재료 섞기

별도의 그릇에 자가일으키는 밀가루, 중력분, 오발틴을 함께 체에 쳐서 곱게 섞습니다. 계량 jug에 반탈지 우유, 바닐라 추출액, 사워 크림을 함께 섞습니다. 크리밍한 혼합물에 밀가루와 오발틴 혼합물의 1/3을 넣고 거의 섞일 때까지 저어줍니다. 우유 혼합물의 1/3을 붓고 저어줍니다. 이 과정을 밀가루 혼합물과 우유가 모두 들어갈 때까지 반복합니다.

반죽 넣기 및 베이킹

반죽을 조심스럽게 숟가락으로 컵케이크 라이너에 붓되, 각각 2/3 정도 채웁니다. 예열한 오븐에 약 25분 동안 구워서 살짝 부풀고 황금색이 될 때까지 굽습니다. 컵케이크 중앙에 이쑤시개를 꽂아 테스트 - 깨끗이 나와야 합니다.

냉각 및 장식

오븐에서 꺼내 머핀 틈에서 약 10분 동안 식힙니다. 조심스럽게 쿨링 랙으로 옮깁니다. 완전히 식으면 초콜릿 버터크림이나 마시멜로 프로스팅으로 장식하고(각각 29, 69페이지 참조), 통째로 또는 부순 Maltesers 초콜릿을 올리거나, 오발틴 가루를 뿌려도 됩니다. 슈가 레터로 "아빠"를 철자하거나 파이핑 백으로 쓸 수 있습니다.