마르키스 쿠키
가나슈와 프랄린을 겹쳐 만든 캣터그 쿠키에 초콜릿 코팅을 마무리했습니다.
재료
캣터그 쿠키 (위 레시피 참조)
취향에 맞게
가나슈 (239페이지 참조)
3파트
프랄린 페이스트 (크러쉬드 누가, 257페이지 참조)
1파트
초콜릿 (장식용)
취향에 맞게
조리 방법
1
필링 만들기
가나슈 3파트와 크러쉬드 누가 또는 프랄린 페이스트 1파트를 섞습니다.
2
조립하기
캣터그 쿠키 두 장 사이에 필링을 샌드위치합니다.
3
장식하기
초콜릿으로 윗면 쿠키에 "마르키스"라고 쓰거나, 템퍼드 초콜릿에 양쪽 끝을 담가 코팅합니다.
