Marquis-Kekse
Katzenzungen-Kekse, geschichtet mit Ganache und Praliné, überzogen mit Schokolade.
Zutaten
Katzenzungen-Kekse (siehe Rezept oben)
nach Geschmack
Ganache (siehe Seite 239)
3 Teile
Pralinenpaste (gemahlener Nougat, siehe Seite 257)
1 Teil
Schokolade (zur Dekoration)
nach Geschmack
Anleitung
1
Die Füllung herstellen
3 Teile Ganache mit 1 Teil gemahlenem Nougat oder Pralinenpaste verrühren.
2
Zusammensetzen
Zwei Katzenzungen-Kekse nehmen und die Füllung dazwischen füllen.
3
Dekorieren
„Marquis“ mit Schokolade auf den oberen Keks schreiben oder beide Enden in temperierte Schokolade tauchen, um sie zu überziehen.
