돼지고기 찐 계란, 푸딩보다 더 부드럽고, 온 가족이 즐기는 요리
다진 고기를 넣은 계란찜은 일주일에 여러 번 우리 가족 식탁에 올라오는 메뉴입니다. 물의 비율만 잘 맞추면 실키하고 부드럽게 완성되어, 모든 연령대가 즐길 수 있고 입안에서 사르르 녹습니다.
재료
계란
3
다진 고기
200g
다진 대파
적당량
굴소스
1술
진간장
2술
소금
약 반 술
옥수수 전분물
약 반 공기
조리 방법
1
1단계
계란 세 개를 그릇에 깨넣습니다
2
2단계
작은 한 술의 소금을 넣습니다
3
3단계
계란의 1.5배 분량의 미지근한 물을 넣고, 거른 뒤 거품을 걷어냅니다
4
4단계
비닐 랩으로 덮고 작은 구멍을 여러 개 낸 뒤 12분간 찌습니다
5
5단계
팬에 기름을 약간 두르고, 다진 고기를 넣어 풀어주듯 볶습니다
6
6단계
진간장 2술을 넣습니다
7
7단계
굴소스 1술을 넣습니다
8
8단계
소금 반 술을 넣습니다
9
9단계
잘 섞이도록 저어줍니다
10
10단계
옥수수 전분물을 넣습니다
11
11단계
끓을 때까지 익힙니다
12
12단계
불을 끄고 다진 대파를 뿌립니다
13
13단계
계란이 다 찌르면 비닐 랩을 벗겨냅니다
14
14단계
찐 계란 위에 다진 고기를 부어주고, 다진 대파를 조금 더 뿌려 마무리합니다
15
15단계
정말 부드럽고 촉촉해요~ 집에 아이가 있다면 꼭 한번 만들어 보세요
