옴브레 푸시업 케이크
결혼식이나 생일 축하에 적합한 그라데이션 테마 푸시업 케이크로, 다양한 색조의 핑크색 케이크 층과 버터크림으로 만들어졌습니다.
재료
바닐라 미니 컵케이크 반죽
1 배치
바닐라 버터크림 프로스팅
1 배치
핑크색 식용 색소 페이스트
취향에 맞게
둥근 얕은 베이킹 팬 (23cm (9인치), 베이킹 페이퍼로 안을 깔아둠)
3
일회용 파이핑 백 (Wilton 1M 파이핑 팁 장착)
1
조리 방법
1
1단계
오븐을 160°C(팬 140°C)로 예열합니다. 컵케이크 반죽을 세 그릇에 균등하게 나눠 담습니다. 이쑤시개를 핑크색 식용 색소 페이스트에 살짝 담근 뒤 각각의 그릇에 넣어, 앞 그릇보다 반죽 색이 점점 진해지도록 합니다.
2
2단계
준비된 베이킹 팬에 각각의 반죽을 붓고 오븐에서 20분간 굽습니다. 팬에서 5분간 식힌 뒤, 틀에서 빼서 냉각 선반에 옮겨 완전히 식힙니다.
3
3단계
식힌 후, 케이크의 둥근 윗부분을 잘라 평평하게 다듬습니다. 푸시업 용기를 틀로 사용하여 각 케이크에서 둥근 케이크 조각 6개를 잘라냅니다.
4
4단계
가장 진한 핑크색 케이크 층을 먼저 올려 푸시업 케이크를 조립합니다. 파이핑 백에 버터크림 프로스팅을 채우고 케이크 층 위에 소량의 프로스팅을 짜서 올립니다.
5
5단계
4단계를 반복하여 중간 핑크색 케이크 층을 올리고, 마지막으로 가장 연한 핑크색 케이크 층을 올립니다. 위에 장식용 프로스팅 소용돌이를 짜 마무리합니다.
