딸기잼 롤케이크
달콤한 딸기잼을 말아 넣은 부드러운 시폰 케이크입니다.
이야기
가볍고 폭신한 시폰 시트는 노릇하게 구워낸 후, 따뜻할 때 과일 향이 가득한 딸기잼을 펴 바릅니다. 돌돌 말아 한 입 크기로 썰면 오후의 차 한 잔과 함께하기 좋은 소박하지만 즐거운 디저트가 됩니다.
재료
박력분
우유
식용유
백설탕
소금
계란
4개
조리 방법
1
1단계
필요한 재료의 무게를 측정합니다: 밀가루, 계란, 설탕, 식용유, 우유, 소금.
2
2단계
계란을 흰자와 노른자로 분리합니다. 흰자를 담을 볼은 물과 기름기가 없어야 합니다. 노른자에 백설탕과 소금을 아주 조금 넣고 섞습니다.
3
3단계
체 친 박력분을 넣습니다.
4
4단계
반죽이 고르게 섞이도록 저어줍니다.
5
5단계
전동 거품기로 흰자를 치대어 머랭이 올라갈 때까지 거품을 만듭니다.
6
6단계
먼저 흰자의 절반을 덜어 노른자 반죽에 넣습니다.
7
7단계
아래에서 위로 끌어올리며 고르게 섞습니다.
8
8단계
섞은 반죽을 남은 흰자에 다시 붓고 고르게 섞일 때까지 가볍게 섞습니다.
9
9단계
유산지를 깐 베이킹 틀에 반죽을 붓고, 가볍게 흔들어 공기를 제거합니다.
10
10단계
오븐을 예열한 후, 150도에서 중간 단에 20분간 굽습니다.
11
11단계
오븐에서 꺼내 뒤집어 유산지를 벗겨냅니다.
12
12단계
약간 식힌 뒤, 위에 딸기잼을 펴 바릅니다.
13
13단계
돌돌 말아 작은 조각으로 자릅니다.
