Рецепты: Основное блюдо

Обычная меренга или французская меренга

Базовая французская меренга, приготовленная путём взбивания яичных белков комнатной температуры с сахаром до образования устойчивых пиков.

16 мин

Легко

0

Основное блюдо

Тушёная редька

Когда редька станет мягкой, добавьте специи и тушите, затем загустите крахмальной смесью и уварите соус до блестящего состояния.

40 мин

Легко

0

Основное блюдо

Хрустящая солёная горькая дыня

Хрустящая жареная момордика с пикантным, солёным вкусом и характерным послевкусием.

25 мин

Легко

0

Основное блюдо

Рожки с крем

Нежное пирожное, приготовленное путём оборачивания заварного теста вокруг рожкообразных форм и выпекания до хрустящей корочки…

1 ч 0 мин

Средне

0

Основное блюдо

Парчовый мешочек (Кармашки из тофу-скина)

Вегетарианское блюдо в форме кошелька, приготовленное путём заворачивания начинки из грибов шиитаке…

45 мин

Легко

0

Основное блюдо

Ромовый сироп

Рецепт ромового сиропа, подходящего как для бисквитов из целых яиц, так и для бисквитов с разделёнными яйцами; хранится в холодильнике около 1 месяца.

15 мин

Легко

0

Основное блюдо

Крем Шибу

Более лёгкий заварной крем с итальянской меренгой и желатином.

45 мин

Средне

0

Основное блюдо

Весенние блинчики

Традиционная северокитайская лепёшка, изготавливаемая путём прессования двух тонких листов теста; белого цвета, с мягкой, эластичной текстурой…

40 мин

Легко

0

Основное блюдо

Свиной язык по-сычуаньски

Ошпарьте и очистите свиной язык, затем обжарьте на сильном огне для получения ароматного, острого, хрустящего и нежного результата.

28 мин

Легко

0

Основное блюдо

Топлёное масло

Чистый сливочный жир с удалёнными молочными сухими веществами и водой, подходит для приготовления при высоких температурах и идеален для французской кухни.

30 мин

Легко

0