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Recettes de Plat principal

Trouvez des recettes authentiques de plats principaux chinois pour les repas de famille, des braisés et cuissons vapeur aux viandes, tofu et fruits de mer façon restaurant.

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8598 recettes trouvées

Émincés de dragon et phénix aux chrysanthèmes
Plat principal

Émincés de dragon et phénix aux chrysanthèmes

Un sauté léger et rafraîchissant de poisson mandarin émincé et de poulet avec des pousses de soja et du chrysanthème.

35 min
Facile
0
Meringue commune ou Meringue française
Plat principal

Meringue commune ou Meringue française

Meringue française de base préparée en battant des blancs d'œufs à température ambiante avec du sucre jusqu'à l'obtention de pics fermes.

16 min
Facile
0
Radis braisés
Plat principal

Radis braisés

Une fois le radis tendre, ajoutez les assaisonnements et laissez mijoter…

40 min
Facile
0
Melon amer croustillant et salé
Plat principal

Melon amer croustillant et salé

Melon amer frit et croustillant avec une saveur savoureuse et salée et un goût distinctif.

25 min
Facile
0
Cornets de crème
Plat principal

Cornets de crème

Une pâtisserie délicate réalisée en enroulant de la pâte à choux autour de moules en forme de corne et en cuisant jusqu'à ce qu'elle soit croustillante…

1 h 0 min
Intermédiaire
0
Bourse de Brocart (Poches en peau de tofu)
Plat principal

Bourse de Brocart (Poches en peau de tofu)

Un plat végétarien en forme de bourse réalisé en enveloppant une garniture de champignons shiitake, de jicama et de carotte dans une peau de tofu…

45 min
Facile
0
Sirop de rhum
Plat principal

Sirop de rhum

Recette de sirop de rhum convenant aussi bien aux gâteaux éponge aux œufs entiers qu'aux gâteaux éponge aux œufs séparés…

15 min
Facile
0
Crème Chiboust
Plat principal

Crème Chiboust

Une garniture de crème pâtissière plus légère à base de meringue italienne et de gélatine.

45 min
Intermédiaire
0
Crêpes de printemps
Plat principal

Crêpes de printemps

Galette traditionnelle du nord de la Chine, fabriquée en pressant ensemble deux feuilles fines; de couleur blanche à la texture souple et flexible…

40 min
Facile
0
Langue de porc sichuanaise épicée
Plat principal

Langue de porc sichuanaise épicée

Blanchir et gratter la langue de porc, puis faire sauter à feu vif pour obtenir une finition parfumée, épicée, croustillante et tendre.

28 min
Facile
0
Beurre clarifié
Plat principal

Beurre clarifié

Matière grasse pure de beurre dont les solides de lait et l'eau ont été retirés, adaptée à la cuisson à haute température et idéale pour la cuisine française.

30 min
Facile
0
Os de collet de canard épicé
Plat principal

Os de collet de canard épicé

Les os du cou de canard sont trempés pour éliminer le sang et les impuretés, puis mijotés lentement dans une saumure aromatique épicée.

1 h 30 min
Facile
0
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