Speck-Ei-Burger
Für ein schnelles, ausgewogenes Frühstück bereiten Sie Bacon-Ei-Burger mit gerösteten Burgerbrötchen, Eiern, Bacon, Tomaten und Blattsalat zu. Erhitzen Sie die am Vorabend gebackenen Brötchen wieder, geben Sie dann die übrigen Zutaten hinzu und servieren Sie sie mit Milch, Sojamilch, heißer Suppe oder Haferbrei.
Zutaten
Hamburgerbrötchen
2
Eier
2
Speck
2 Scheiben
Blattsalat
2 Scheiben
Tomate
1
Anleitung
1
Schritt 1
Alle Zutaten für diese Speck-Ei-Burger bereitstellen: 2 Hamburgerbrötchen, 2 Eier, 2 Scheiben Speck, 2 Scheiben Blattsalat und 1 Tomate. Den Salat waschen, 5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser einweichen, mit gekochtem und abgekühltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die Tomate waschen und gut abtropfen lassen.
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Schritt 2
Die Hamburgerbrötchen kurz in einem vorgeheizten Ofen aufbacken, dann herausnehmen. Eine Pfanne bei hoher Hitze sehr heiß werden lassen, 10 ml Erdnussöl dazugeben und die Hitze reduzieren. Die Eier hineinaufbrechen und braten, bis sie auf beiden Seiten durchgegart sind. Mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer würzen, dann auf einen Teller legen.
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Schritt 3
Etwas Öl in der Pfanne lassen und den halbierten Speck hinzufügen. Knusprig und aromatisch braten, dann auf einen Teller legen. Die Tomate schneiden, die warmen Hamburgerbrötchen auf ein Schneidebrett legen und jedes Brötchen waagerecht in der Mitte durchschneiden.
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Schritt 4
Den gewaschenen und abgetrockneten Blattsalat auf die untere Hälfte jedes Brötchens legen, eine Schicht Mayonnaise darauf streichen und die Hälfte einer Scheibe gebratenem Speck, eine Tomatenscheibe und ein gebratenes Ei hinzufügen. Mit der anderen Hälfte der Speckscheibe abschließen.
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Schritt 5
Weiteren Salat und eine weitere Tomatenscheibe oben drauflegen.
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Schritt 6
Die obere Hälfte jedes Brötchens über die Füllung legen. Mit 1 Tasse Milch servieren und genießen.
