Gebratener Reis mit Rindfleisch und Choy Sum
Ein chinesisches Rezept für gebratenen Reis mit Rindfleisch und Choy Sum, zubereitet mit Rindfleisch, Choy Sum und Resten vom vorherigen Tag.
Zutaten
Rindfleisch
nach Geschmack
Choy Sum
nach Geschmack
übrig gebliebener gekochter Reis
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Stellen Sie den übrig gebliebenen Reis zur Seite.
2
Schritt 2
Waschen Sie das Rindfleisch und schneiden Sie es in dünne Scheiben.
3
Schritt 3
Geben Sie das Rindfleisch zu Maisstärke, Austernsauce und Erdnussöl. Mischen Sie es gründlich von Hand und lassen Sie es stehen.
4
Schritt 4
Waschen Sie den Choy Sum und schneiden Sie ihn in dünne Streifen.
5
Schritt 5
Schlagen Sie ein Ei in den Reis und verrühren Sie es darunter.
6
Schritt 6
Mischen Sie Ei und Reis gründlich von Hand.
7
Schritt 7
Erhitzen Sie Öl in einem Wok und geben Sie den Reis hinein.
8
Schritt 8
Braten Sie es bei hoher Hitze unter Rühren an, bis die Körner getrennt sind, und geben Sie es dann auf einen Teller.
9
Schritt 9
Geben Sie eine kleine Menge Öl in den Wok und braten Sie das Rindfleisch unter Rühren an.
10
Schritt 10
Geben Sie den Choy Sum hinzu und braten Sie ihn unter Rühren, bis er gleichmäßig erwärmt ist.
11
Schritt 11
Würzen Sie mit einer kleinen Menge Salz.
12
Schritt 12
Geben Sie den gebratenen Reis zurück in den Wok.
13
Schritt 13
Rühren Sie alles bei hoher Hitze schnell um, bis es heiß und gleichmäßig vermischt ist.
14
Schritt 14
Fertig angerichtet.
15
Schritt 15
Fertig angerichtet.
16
Schritt 16
Fertig angerichtet.
17
Schritt 17
Fertig angerichtet.
18
Schritt 18
Fertig angerichtet.
19
Schritt 19
Fertig angerichtet.
