Rindfleisch mit Chinakohl

Name: Rindfleisch mit Chinakohl
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g Rinderbrust (in große Scheiben geschnitten und flach geklopft); 50 g Weizenmehl; 100 g Chinakohl (geschnitten); Mononatriumglutamat (MSG), nach Geschmack; Baijiu (chinesischer Weißbrannt), nach Geschmack; geschnittene Frühlingszwiebeln, nach Geschmack; Salz- und Pfeffergewürz, nach Geschmack; Sesamöl, nach Geschmack; Reiswein, eine Prise; Salz, eine Prise

Rindfleischscheiben in Gai-Lan-Mehlteig wenden und frittieren, anschließend wieder in den Wok geben und mit Gewürzen pfannbraten.

30 Min.

Einfach

0 Favoriten

Zutaten

Rinderbrust (in große Scheiben geschnitten und flach geklopft) 300 g

Weizenmehl 50 g

Chinakohl (geschnitten) 100 g

Mononatriumglutamat (MSG) nach Geschmack

Baijiu (chinesischer Weißbrannt) nach Geschmack

geschnittene Frühlingszwiebeln nach Geschmack

Salz- und Pfeffergewürz nach Geschmack

Sesamöl nach Geschmack

Reiswein eine Prise

Salz eine Prise

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Schneiden Sie das Rindfleisch in große Scheiben und klopfen Sie sie flach, um die Struktur zu lockern. Fügen Sie eine Prise Reiswein, geschnittene Frühlingszwiebeln, MSG und Salz hinzu und mischen Sie gut. Vermengen Sie den geschnittenen Chinakohl mit dem Mehl.

Rindfleisch frittieren

Erhitzen Sie den Wok mit dem Öl, bis er etwa 50 % der vollen Brattemperatur erreicht. Geben Sie die Rindfleischscheiben hinzu und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind und an der Oberfläche schwimmen, und nehmen Sie sie dann heraus.

Anbraten und servieren

Lassen Sie etwas Öl im Wok und geben Sie die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu, bis sie aromatisieren. Geben Sie das Rindfleisch und die übrigen Zutaten wieder in den Wok, fügen Sie einen Schuss Reiswein und Sesamöl hinzu, schwenken Sie den Wok mehrmals und servieren Sie.