Brasilianische Pilz-Hähnchen-Suppe
Brasilianische Pilz-Hähnchen-Suppe
Geschichte
Eine herzerwärmende Suppe, die zarte Hähnchenstücke mit erdigen brasilianischen Pilzen in einer klaren, würzigen Brühe vereint. Sanft köchelnd gegart, um das natürliche Umami der Pilze und die zarte Süße des Hähnchens hervorzulocken, ist diese wohltuende Schüssel ideal, um den Körper an kühlen Tagen zu nähren oder wann immer eine beruhigende, stärkende Mahlzeit gewünscht wird.
Zutaten
Brasilianischer Pilz
etwas
großes Hähnchenbein
1 Stück
Ingwerscheibe
3 Scheiben
Goji-Beeren
1 Esslöffel
Reiswein
1 Esslöffel
Salz
eine Prise
Anleitung
1
Schritt 1
Die brasilianischen Pilze zuerst in Wasser einweichen, die Goji-Beeren waschen und beiseite stellen.
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Schritt 2
Die Hähnchenschenkel in kleine Stücke schneiden und zuerst blanchieren, um das Blut zu entfernen.
3
Schritt 3
Alle blanchierten Hähnchenschenkel, Ingwerscheiben, Goji-Beeren und brasilianischen Pilze in den Topf geben und zum Kochen bringen.
4
Schritt 4
Sobald die Suppe kocht, die Hitze ausschalten und alles in einen Thermokocher (isolierten Topf) umfüllen.
5
Schritt 5
Nach etwa 1 bis 1,5 Stunden den Deckel öffnen und 1 Löffel Reiswein sowie eine kleine Menge Salz zum Würzen hinzufügen.
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Schritt 6
Die gas sparende Hähnchensuppe mit brasilianischen Pilzen ist servierfertig.
