Panierte Hähnchenschnitzel

Name: Panierte Hähnchenschnitzel
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Ingredients: 250 g Hähnchenbrust (halbiert, auf beiden Seiten eingeschnitten und in Scheiben geschnitten, etwa 30 Minuten mit Salz, Kochwein, geschnittener Frühlingszwiebel und Ingwer mariniert); 300 g Paniermehl; 2 g Kochwein; 3 g Salz; 2 g geschnittene Frühlingszwiebel; 2 g geschnittener Ingwer; 6 g verquirltes Ei; 80 g Öl (zum Braten); nach Geschmack Speisestärke

Ein charakteristisches Gericht der Hunan-Küche, mit einer knusprigen Außenseite und einem zarten Inneren mit einem perfekt ausbalancierten herzhaften Geschmack.

50 Min.

Einfach

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Zutaten

Hähnchenbrust (halbiert, auf beiden Seiten eingeschnitten und in Scheiben geschnitten, etwa 30 Minuten mit Salz, Kochwein, geschnittener Frühlingszwiebel und Ingwer mariniert) 250 g

Paniermehl 300 g

Kochwein 2 g

Salz 3 g

geschnittene Frühlingszwiebel 2 g

geschnittener Ingwer 2 g

verquirltes Ei 6 g

Öl (zum Braten) 80 g

Speisestärke nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Die Hähnchenbrust halbieren, beide Seiten einschneiden und in Scheiben schneiden. Etwa 30 Minuten mit Salz, Kochwein, geschnittener Frühlingszwiebel und Ingwer marinieren. Jedes Stück in verquirltem Ei, Speisestärke und dann in Paniermehl wenden, dabei gut andrücken.