Karob-Glasur-Kekse
Eine köstliche Option für alle, die Schokolade meiden, überzogen mit cremigem Frosting.
Zutaten
Butter
115 g
Karobpulver
2 tsp
Vollkornmehl
115 g
Backpulver
1 tsp
heller brauner Zucker
75 g
Haferflocken
50 g
Karobstückchen (gehackt)
50 g
Sahne (zur Dekoration)
3 tbsp
gehackte getrocknete Aprikosen (zum Garnieren)
1 tbsp
Anleitung
1
Den Ofen vorbereiten
Den Ofen auf 190°C (Th. 6) vorheizen. Den Boden und die Seiten einer 18 cm quadratischen Form mit Backpapier auslegen.
2
Den Teig herstellen
Die Butter in einen großen Topf geben und das Karobpulver hinzufügen. Bei niedriger Hitze unter Rühren erhitzen, bis die Mischung glatt ist. Die restlichen Zutaten hinzufügen.
3
Backen
Den Teig in die Form gießen und 20 bis 25 Minuten backen, bis er anfängt fest zu werden. In Quadrate oder Streifen schneiden, solange der Kuchen noch warm ist. In der Form abkühlen lassen.
4
Die Glasur herstellen
In einem kleinen Topf das Karob (vermutlich Karobstückchen oder -pulver) und die Sahne bei niedriger Hitze unter Rühren erhitzen. Den Sirup über die Kekse träufeln und mit gehackten getrockneten Aprikosen bestreuen.
