Hauptgericht Rezepte

Mandarinenten-Tofu

Wunderschöne Präsentation mit frischem, herzhaftem Geschmack. Tofu- und Fleischfüllungen werden jeweils in Kohlblätter gewickelt und gedämpft.

35 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Vanilla-Milchreis

Ein einfacher französischer Milchreis, langsam mit Rundkornreis und Vanilleschote gekocht, optional mit Zitrusabrieb für zusätzliches Aroma.

55 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Marmeladen-Kokos-Quadrate

Saftiges, kaumeliges quadratisches Dessert aus Kokosraspeln und Fruchtmarmelade.

55 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Orangenbrandy-Soufflé

Ein Soufflé, das über den Rand der Auflaufform hinaus aufgeht, mit einem weichen, cremigen Kern und einer goldenen Kruste…

45 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Hainan-Kokosmilch-Hähnchen

Zartes Hähnchen mit reichem Kokosaroma, das ganze Tier gedämpft und geschmort, dann verfeinert mit einer Sauce aus Milch und Kokosmilch.

1 Std. 55 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Yao-Fleisch (Zhenjiang Pökelfleisch)

Eine klassische Huaiyang-Spezialität aus Schweinshaxe, die mit Salpeter gepökelt und langsam gegart wird, bis sie durchscheinend ist. Aromatisch und zart…

3 Std. 45 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Milchsuppe mit Silberlunge

Ein klassisches Gericht aus Shandong (Lu). Schweinelungen werden wiederholt gewaschen, bis sie makellos weiß sind, bei etwa 70 % Garheit gedünstet…

1 Std. 55 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Drei-Aromen-Tofu

Ein Gericht aus Zhejiang mit einer markanten dreieckigen Form und drei sich ergänzenden Aromen. Frisch, duftend und köstlich mit einem einzigartigen Charakter.

40 Min.

Einfach

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