Brei mit Rohrkolbensprossen

Name: Brei mit Rohrkolbensprossen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 100 g Hirse (gewaschen, 30 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht, abgetropft); 150 g Rohrkolbensprossen (geschält, gewaschen, blanchiert, in kaltem Wasser abgeschreckt, fein geschnitten); nach Geschmack Salz

Ein duftender, zarter Brei, mit Hirse und Rohrkolben gekocht.

55 Min.

Einfach

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Zutaten

Hirse (gewaschen, 30 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht, abgetropft) 100 g

Rohrkolbensprossen (geschält, gewaschen, blanchiert, in kaltem Wasser abgeschreckt, fein geschnitten) 150 g

Salz nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Die Rohrkolbensprossen schälen, waschen, blanchieren, dann in kaltem Wasser abschrecken und fein schneiden; die Hirse waschen, 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen und dann abtropfen lassen.

Schritt 2

Kaltes Wasser in einen Topf geben, die Hirse hinzufügen und bei starker Hitze zum sprudelnden Kochen bringen, dann die Rohrkolbensprossen hinzufügen und bei niedriger Hitze weiterköcheln, bis ein dicker Brei entsteht.