Mit Sellerie gebratener getrockneter Tofu
Ein chinesisches Rezept für Sellerie und getrockneten Tofu aus dem Wok mit gelbschaligem getrocknetem Tofu, Sellerie, magerem Schweinefleisch, Knoblauch und Schalotten.
Zutaten
gelber getrockneter Tofu
4 Stück
Sellerie
1 Stange
mageres Schweinefleisch
etwas
Knoblauch
2 Zehen
Frühlingszwiebel
1
rote Paprika
etwas
Anleitung
1
Schritt 1
Getrockneter Tofu, Sellerie, rote Paprika, Frühlingszwiebel, Knoblauch.
2
Schritt 2
Die Zutaten schneiden.
3
Schritt 3
Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden, Öl, Salz, Sojasauce und Speisestärke hinzufügen und gut vermischen.
4
Schritt 4
Öl in einer Pfanne erhitzen und den getrockneten Tofu hinzufügen.
5
Schritt 5
Den getrockneten Tofu unter Rühren anbraten, bis er duftet, dann beiseitestellen.
6
Schritt 6
Die Schweinefleischscheiben hinzufügen und unter Rühren anbraten.
7
Schritt 7
Unter Rühren anbraten, bis sich die Farbe ändert, dann Frühlingszwiebel und Knoblauch hinzufügen, um das Aroma zu entfalten.
8
Schritt 8
Die Paprikastreifen hinzufügen.
9
Schritt 9
Den getrockneten Tofu hinzufügen und unter Rühren anbraten.
10
Schritt 10
Sojasauce und Austernsauce zum Würzen hinzufügen.
11
Schritt 11
Zum Schluss den Sellerie hinzufügen und unter Rühren anbraten.
12
Schritt 12
Etwas Wasser am Rand der Pfanne hineingeben, damit sich die Aromen verbinden; sobald der Sellerie gar ist, auf einem Teller anrichten und servieren.
13
Schritt 13
Fertig. Ein einfaches Pfannengericht nach Hausmacherart.
