Hähnchenscheiben mit Seegurke

Name: Hähnchenscheiben mit Seegurke
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 300 g Seegurke (eingeweicht und in Scheiben geschnitten); 150 g Hähnchen (in Scheiben geschnitten); eine Prise Brühe; eine Prise Shiitake-Pilz (in Scheiben geschnitten); eine Prise Bambussprossen (in Scheiben geschnitten); eine Prise Reiswein; eine Prise Salz; eine Prise Frühlingszwiebel (fein gehackt); eine Prise Geschmacksverstärker (MSG); eine Prise wasserlösliche Speisestärke; 2 EL Reiswein (zum Marinieren); eine Prise Eiweiß (zum Marinieren); eine Prise Speisestärke (zum Marinieren und Binden); eine Prise weißer Pfeffer (zum Marinieren); eine Prise Wasser (zum Marinieren)

Die Hauptzutaten sind Hähnchen und Seegurke, die mit Shiitake-Pilzen und Bambussprossenscheiben geschmort und mit einer stärkebundenen Sauce verfeinert werden.

40 Min.

Einfach

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Zutaten

Seegurke (eingeweicht und in Scheiben geschnitten) 300 g

Hähnchen (in Scheiben geschnitten) 150 g

Brühe eine Prise

Shiitake-Pilz (in Scheiben geschnitten) eine Prise

Bambussprossen (in Scheiben geschnitten) eine Prise

Reiswein eine Prise

Salz eine Prise

Frühlingszwiebel (fein gehackt) eine Prise

Geschmacksverstärker (MSG) eine Prise

wasserlösliche Speisestärke eine Prise

Reiswein (zum Marinieren) 2 EL

Eiweiß (zum Marinieren) eine Prise

Speisestärke (zum Marinieren und Binden) eine Prise

weißer Pfeffer (zum Marinieren) eine Prise

Wasser (zum Marinieren) eine Prise

Anleitung

Schritt 1

Das Hähnchen in Scheiben schneiden und mit den Marinadezutaten gleichmäßig vermengen.

Schritt 2

Seegurke, Shiitake-Pilze und Bambussprossen in Scheiben schneiden; Frühlingszwiebeln fein hacken. Alles in Wasser geben und zum Kochen bringen, dann das marinierte Hähnchen hinzufügen.