Brei aus chinesischer Yamswurzel und Mandeln

Name: Brei aus chinesischer Yamswurzel und Mandeln
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 100 g Chinesische Yamswurzel; 100 g Hirse; 20 g Mandeln (Haut und Spitzen entfernt, fein gehackt); Butterschmalz, nach Geschmack

Den Yam kochen, bis er weich ist. Die Hirse trocken rösten und zu Mehl mahlen. Die Mandeln blanchieren, schälen und trocken rösten, dann fein hacken. Zum Servieren mit heißem Wasser mischen und Butter unterrühren.

50 Min.

Einfach

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Brei aus chinesischer Yamswurzel und Mandeln

Zutaten

Chinesische Yamswurzel 100 g

Hirse 100 g

Mandeln (Haut und Spitzen entfernt, fein gehackt) 20 g

Butterschmalz nach Geschmack

Anleitung

Zubereitung

Die chinesische Yamswurzel weichkochen. Die Hirse trocken rösten und zu feinem Mehl mahlen. Die Mandeln trocken rösten, bis sie durch sind, dann Haut und Spitzen entfernen und fein hacken.

Anwendung

Jeden Morgen auf nüchternen Magen 10 g gehackte Mandeln in heißes Wasser einrühren, eine passende Menge der chinesischen Yamswurzel und Hirse dazugeben, eine Prise Butterschmalz unterrühren und essen.