Schnittlauch- und Grüner Fisch-Congee

Name: Schnittlauch- und Grüner Fisch-Congee
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 55 min
Ingredients: 100 g Reis (abspülen, 1 Stunde in Wasser einweichen, abgießen); 50 g Grünes Fischfleisch (ohne Haut und Gräten, in dünne Scheiben schneiden); 30 g Schnittlauch (gewaschen und gereinigt, in Stücke schneiden); to taste gehackte Frühlingszwiebel; to taste gehackter Ingwer; a pinch Salz; a pinch weißer Pfeffer; 1 tbsp Sesamöl

Ein herzhafter Porridge aus Heringsscheiben, chinesischem Schnittlauch und Reis.

1 Std. 55 Min.

Einfach

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Zutaten

Reis (abspülen, 1 Stunde in Wasser einweichen, abgießen) 100 g

Grünes Fischfleisch (ohne Haut und Gräten, in dünne Scheiben schneiden) 50 g

Schnittlauch (gewaschen und gereinigt, in Stücke schneiden) 30 g

gehackte Frühlingszwiebel to taste

gehackter Ingwer to taste

Salz a pinch

weißer Pfeffer a pinch

Sesamöl 1 tbsp

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Das grüne Fischfleisch enthäuten und entgräten, dann in dünne Scheiben schneiden. Den Schnittlauch waschen und reinigen, dann in Stücke schneiden. Den Reis abspülen, 1 Stunde in Wasser einweichen und dann abgießen.

Den Congee kochen

Einen Topf auf den Herd stellen und eine angemessene Menge Wasser hinzufügen. Den Reis hinzufügen, bei hoher Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und köchern lassen, bis der Congee fast fertig ist. Salz, weißen Pfeffer, gehackte Frühlingszwiebel, gehackten Ingwer, Schnittlauchstücke und grüne Fischscheiben hinzufügen, umrühren, dann das Sesamöl darüber träufeln und servieren.